Saltillo, Coah.- Consolidado ya como un ícono turístico de la región, el Festival de la Paella en su decimocuarta edición busca reunir hasta 3 mil personas, con una derrama económica de hasta 10 millones de pesos para la Región Sureste de Coahuila.

Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Saltillo, destacó que “hay que aceptar cuando el lugar tiene cierta capacidad, donde también queremos garantizar el servicio, la calidad de alimentos, que la gente pueda degustar y que pueda estar cómoda”, dijo. 

Todo el dinamismo que ocurre alrededor de este festival, implica un importante flujo para la ciudad y toda la cadena de valor turística, desde hoteles, restaurantes, gasolineras, entre otros, que ya se encuentra a la espera de cada edición. 

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Esperamos una derrama económica de hasta los 10 millones de pesos con todo lo que conlleva… hay mucha gente que viene de Monterrey, hay gente que viene de Monclova, de Piedras Negras, hay equipos de Allende, de Torreón”, dijo. 

En este festival que se celebrará el sábado 28 de septiembre desde las 17 horas, se prevé la participación de 40 equipos de paelleros entre profesional y amateur. Serán calificados por los jueces de talla internacional encabezados por la chef Edna Alanís.