Monclova, Coah.- Un ajuste del 10 por ciento a la alza tuvieron que hacer este mes restaurantes de Monclova en el precio de sus menús, como consecuencia del incremento en el costo de diversos productos con los que elaboran sus platillos, informó el empresario restaurantero Bretón Echeverría Vitali.

Destacó que el precio de algunos productos se ha disparado debido a los “moches” que delincuentes están cobrando a productores de frutas y verduras.

Comentó que cada mes los restaurantes realizan ajustes de acuerdo a las altas y bajas en los precios de los productos, la mayor parte a la alza, porque a la baja no hay nada, para mantener el precio de sus menús de acuerdo a la situación que prive.

Sin embargo, dijo que ahora tuvieron que ajustar sus precios en 10 por ciento a partir del 15 de noviembre, ya que productos como la carne, el tomate y el limón, subieron mucho.

“ “El incremento en los precios de los productos cárnicos y de algunas verduras de primera necesidad, sí nos pega”,

aseveró.

El entrevistado explicó que antes de hacer un ajuste en el precio de sus platillos hacen costeos y en base a ello definen el aumento que aplicarán para mantener sus negocios.

Sin embargo, consideró que en diciembre no tendrán que realizar un ajuste, todo lo que se iba a hacer ya se está haciendo, aun y cuando que productos que se consumen en diciembre, como lo es el cabrito, incrementaron su precio, pero aun así van a ver cómo mantener estableces los precios de los platillos.

Sobre si el incremento en el precio de sus platillos ha afectado sus ventas, dijo que no porque los clientes son conscientes de que todos los productos están aumentando, además de que los restaurantes tratan de no excederse en los incrementos.

Agregó que desgraciadamente el precio de muchos productos está subiendo no porque escaseen sino porque delincuentes cobran “moches” por los productos, sin que el Gobierno Federal haga nada.