Monclova, Coah.- La crisis de Altos Hornos de México afectó al sector restaurantero de Monclova, pero no tanto como se esperaba gracias a la diversificación industrial que se está registrando en la Región Centro de Coahuila, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, José Eduardo Arellano Suárez.

“ “Sí nos ha pegado, pero estamos sorprendidos de que la crisis de AHMSA no nos haya afectado tanto como se esperaba, qué bueno que se ha dado la diversificación industrial”, expresó.

Al referirle que la gente se pregunta dónde está la crisis económica que vive Monclova si los restaurantes y bares de la ciudad lucen repletos de personas, dijo que eso sólo ocurre en ciertos días y horarios, pero no en otras fechas en las que solían tener gente.

Dijo que tienen ventas, pero señaló que si AHMSA estuviera funcionando, serían superiores.

En relación de si por la inflación los restaurantes han tenido que subir el precio de sus platillos, el entrevistado indicó que mientras unos lo han hecho, otros no, cada negocio sabe cuánto los puede incrementar.

Dijo que todo esto es en base a la oferta y la demanda, y a como está la competencia, hay restaurantes que saben que la gente va a dejar de asistir si incrementan el precio de sus platillos.

Expuso que por la crisis económica que se vive en la ciudad han tenido que sacrificar utilidades entre 5 y 10 por ciento.

No obstante, dijo que si el precio del dólar aumenta en enero del 2025 cuando Donald Trump asuma la Presidencia de Estados Unidos, es probable que el costo de los insumos se dispare y tengan que incrementar el precio de sus platillos.