Saltillo, Coah.- A tres semanas para que inicie el periodo de posadas, ya 90% de las fechas están ocupadas en los restaurantes de Saltillo, sólo quedan libres los días de menor demanda, confirmó el presidente de la Canirac, Isidoro García Reyes.

“ Prácticamente estamos llenos con las reservas de lo que es de jueves a domingo. Los espacios que quedan son de lunes a miércoles, ya sea en los salones de los mismos restaurantes o para servir a domicilio. Los principales clientes son empresas que buscan hacer sus posadas, o con eventos masivos que a veces superan las 5 mil personas, con agrupaciones de alta calidad y eso también se vuelve en un tema de retención de personal”, expuso.

Esperan un buen cierre

Para los agremiados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados esta es la época de mejores ventas, por lo que esperan un buen cierre de año.

“ Al final del día, como la gente trae dinero, aprovecha para consentir a la familia y muchos en lugar de preparar cena en casa buscan los paquetes de promoción de los restaurantes y eso incrementa favorablemente las ventas. Indudablemente la mejor época para los restaurantes es el cierre de año”, aseveró.

Consideró que las nuevas inversiones que han llegado a la Región Sureste siguen impulsando al sector restaurantero.