México.- El consumo de carne de cerdo en el país no representa riesgo de contagio de influenza porcina, aseveraron integrantes de la Organización Nacional de Porcicultura y del Comité de Fomento de Protección Pecuaria del Distrito Federal.

En rueda de prensa se informó que de manera coordinada se efectúan actividades de vigilancia epidemiológica desde 2003 a la fecha y durante este periodo no se han detectado casos positivos ni se han observado cerdos con signología a influenza porcina.

El gerente del Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Distrito Federal, Everardo Celaya Mendoza, detalló que se han visitado 23 unidades de producción porcina y aviar en las delegaciones Azcapotzalco, Xochimilco, Tláhuac y Tlalpan.

Detalló que se han revisado 758 cerdos y 243 aves, ninguno de los cuales presenta signología sugestiva o alguna enfermedad respiratoria o digestiva, y que se mantiene comunicación permanente con productores de otras delegaciones como Milpa Alta e Iztapalapa.

Pese a no encontrar rastros de esas enfermedades se tomaron muestras de sangre, así como hisopos nasales, cloacales y traqueales en ambas especies, que fueron remitidas al laboratorio de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de Animales (CPA).

Sin embargo, Celaya Mendoza refirió que es importante mantener y continuar la vigilancia epidemiológica de las mil 187 unidades de producción porcina que cuentan con un inventario de 19 mil 564 cerdos, distribuidos en 12 delegaciones del Distrito Federal.

Dichos centros representan el ingreso económico de más de tres mil familias.

De acuerdo a los procedimientos de producción, así como de sacrificio y transformación mediante el sistema Tipo de Inspección Federal (TIF) no existe riesgo alguno de contagio al consumir carne, productos y alimentos de origen porcino.

“Por lo que los porcicultores organizados del Distrito Federal representados por las asociaciones ganaderas especializadas de porcicultores del sur, Azcapotzalco y Xochimilco, recomiendan e invitan a la ciudadanía a consumir carne de cerdo, principalmente la que se produce en México”, externaron.

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