Terrenate, Tlax.- El titular de la Sagarpa, Alberto Cárdenas Jiménez, informó que el consumo de carne de cerdo se redujo entre 40 y 60 por ciento en diversos estados del país, por lo que es necesario recuperar la confianza de los consumidores.

En entrevista, el funcionario de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (Sagarpa) aseguró que hasta el momento no se han reducido las exportaciones de carne de cerdo mexicana.

Mencionó que “en diferentes rubros andamos con reducciones de 20, 50 o 60 por ciento”, pero confió en que la industria cárnica y sus derivados no pare la producción.

Cárdenas Jiménez mencionó que este miércoles sostuvo una reunión con porcicultores, científicos y técnicos para analizar las diversas opciones para trabajar en una estrategia integrada para reactivar este sector a la brevedad.

Mencionó que la estrategia se compone de varios frentes, uno de ellos es el de financiamiento para mantener a los cerdos durante más tiempo en las granjas, para lo que se requerirá de más insumos.

Asimismo, se trabajará para recuperar la confianza del consumidor de carne de cerdo en todo el país.

Luego de señalar que hasta el momento no ha habido reducciones en la exportación de esta carne, el funcionario federal reconoció “el espaldarazo” del gobierno japonés que recomendó a sus empresarios continuar la compra de carne de cerdo mexicana.

Mencionó que en el último año se exportaron 80 mil toneladas de carne de cerdo a Japón, con lo que México se considerará el segundo proveedor de este producto en aquel país oriental.

También explicó que todavía no se ha firmado el protocolo que permitirá exportar carne a China.

El funcionario federal mencionó que las carne de cerdo mexicana tiene garantía de calidad, sanidad e inocuidad, con una producción estimada de tres mil millones de dólares al año.

Añadió que en México hay una producción nacional de un millón 200 mil toneladas, en un sector que genera 350 mil empleos directos y un millón 500 mil empleos indirectos.

Cárdenas Jiménez destacó que México posee un hato porcícola de 14 millones de cerdos, cantidad similar a la necesaria para el consumo nacional.

SÍNTOMAS
Según la Secretaría de Salud de México, los síntomas de la gripe porcina son:

—Fiebre mayor de 38 grados centígrados (100,4 Fahrenheit)
—Tos frecuente e intensa
—Dolor de cabeza
—Falta de apetito
—Congestionamiento nasal
—Malestar general

CÓMO PREVENIRLA
La Secretaría de Salud de México recomienda las siguientes precauciones para evitar el contagio de la gripe porcina:

—Mantenerse alejados de personas con infecciones respiratorias.
—No saludar de beso ni de mano.
—No compartir alimentos, vasos o cubiertos.
—Ventilar y permitir la entrada de sol en la casa, las oficinas y en todos los lugares cerrados.
—Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón.
—Mantener limpias las cubiertas de cocina y baño, manijas y barandales, así como juguetes, teléfonos u objetos de uso común.
—Abrigarse y evitar cambios bruscos de temperatura.
—No fumar en lugares cerrados ni cerca de niños, ancianos o enfermos.
—Evitar exposición a contaminantes ambientales.
—Buscar atención médica inmediata en caso de presentar los síntomas ya identificados.

MAPA DE BROTES CON FIEBRE PORCINA
Por Google Maps

Burbuja morada = Infección confirmada
Burbuja rosa = Se sospecha de contaminación
Burbuja amarilla = Contaminación negativa
Si la burbuja no tiene punto negro se confirma muerte de infectado.

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