Sabinas, Coah.- Tras el aumento del precio del pollo entre un 65 y 100 por ciento, derivado de un nuevo impuesto, comerciantes dedicados a la venta de pollo asado aseguran que durante todo el año el costo ha sido inestable dentro del mercado local, que aunado a la gran competencia que existe, obliga a generar ofertas especiales para sostener las ventas, aunque las ganancias sean menores.

Héctor Javier Méndez Castillo, propietario desde hace 13 años de un negocio dedicado a la venta de pollo cocinado a las brasas en la ciudad de Sabinas, tomó de manera sorpresiva esta noticia, luego de señalar que el más alto aumento que se ha generado es del 20 por ciento.

“En Semana Santa aumentan el precio del pollo, hace dos semanas bajó, los costos oscilan entre los 30 y 35 pesos, todo el tiempo sube y baja sin que nosotros incrementemos el producto, pues de por sí es mucha la competencia, lo que buscamos es la permanencia de los clientes”, dijo.

Hasta el momento los comerciantes en este rubro han tratado de adaptarse a los cambios bruscos de los impuestos, manejando ofertas especiales, combos y promociones sobre todo en ciertos meses donde se ve una reducción en la demanda del consumo.

“El pollo no se puede guardar, es un producto que debe venderse rápido sobre todo en época de calor, por el momento el precio que ofrecemos está un poco manejable, pero sí se nos está poniendo difícil el panorama, todo está aumentando y es mucha la gente que ya pone hasta en su casa la venta de platillos, aún no hemos resentido el nuevo impuesto, permaneceremos fijos lo más que nos podamos sostener”, reiteró el entrevistado.

Méndez Castillo agregó que el pollo es la carne preferida y de mayor venta porque es más barato en comparación con la carne de res, que cuesta alrededor de 150 pesos.